En détail
Pourquoi vous inscrire?
- Les bonnes pratiques d’hygiène HACCP (distribution de repas, ateliers culinaires)
- La chaîne du froid et la microbiologie alimentaire
- Les allergies alimentaires
- Régimes simples et régimes stricts
- Le plan de nettoyage (matériel, surface, fréquences, produits…)
Après cette formation vous serez capable de
Les personnes distribuant des repas ou souhaitant réaliser des activités culinaires avec les enfants doivent avoir les connaissances de base en matière
d’hygiène alimentaire, maîtriser le risque allergène et maitriser les bonnes pratiques HACCP de nettoyage.
Cette formation est obligatoire dans le cadre du Guide de Bonnes pratiques d’Hygiène dans les services d’éducation et d’accueil (crèches, foyers de jour,
maisons-relais,…) dès lors que des repas sont servis aux enfants.
Formateurs
LC ACADEMIE
Maison d'accueil des Sœurs Franciscaines