En détail
Description de la formation
L’allergie :
– Définition, causes, développement de l’allergie et symptômes, réaction et choc anaphylactiques, premiers secours
L’allergène :
– Législation, déclaration obligatoire, étiquetage, allergie croisée, allergie vs intolérance et maladie cœliaque,
Le PAI et sa gestion en interne,
Les régimes spécifiques à éviction simple et stricte,
Les ateliers pédagogiques
Objectifs et compétences à acquérir
· Connaissance des allergies et intolérances alimentaires,
· Gestion en interne des allergies alimentaires,
· Compréhension des conséquences sur les enfants en cas de consommation de l’allergène,
· Compréhension des PAI,
· Différenciation des régimes spécifiques à éviction simple et stricte.
Vinciane Collignon
Auditrice/Formatrice
SIGNA Sàrl
Formateurs
COLLIGNON Vinciane