En détail

  • La réglementation européenne et luxembourgeoise, les exigences à appliquer dans les établissements alimentaires au Luxembourg.
  • Intégration des risques/dangers alimentaires et leur impact.
  • Mise en application des bonnes pratiques d’hygiène dans un établissement alimentaire, selon l’approche HACCP.
  • Revue de la documentation et des autocontrôles.

Modul de base

Formateurs

Nicolas Denis