Anforderungen an die gute Hygienepraxis (HACCP) und ihre Anwendung in Luxemburg

En détail

• Europäische und luxemburgische Vorschriften, Anforderungen, die in Lebensmittelbetrieben in Luxemburg anzuwenden sind.
• Integration von Ernährungsrisiken/-gefahren und deren Auswirkungen.
• Umsetzung einer guten Hygienepraxis in einem Lebensmittelbetrieb nach dem HACCP-Konzept.
• Überprüfung der Dokumentation und Selbstkontrollen.

 

 

Grundmodul

 

Formateurs

Laura Letsch