En détail
- Europäische und luxemburgische Vorschriften, Anforderungen, die in Lebensmittelbetrieben in Luxemburg anzuwenden sind.
- Integration von Ernährungsrisiken/-gefahren und deren Auswirkungen.
- Umsetzung einer guten Hygienepraxis in einem Lebensmittelbetrieb nach dem HACCP-Konzept.
- Überprüfung der Dokumentation und Selbstkontrollen.
Grundmodul
Formateurs
Laura Letsch